海藻食物繊維 について
海藻食物繊維は海洋性植物である「紅藻」から抽出された自然からの贈り物で、食物繊維を豊富に含み、保水性、保油性、増粘剤として口当たりを良く向上させ、食品業界、特に焼きソーセージ、調味料やソース、餡などの方面で幅広い応用が期待されています。
製品シリーズ
自然からの贈り物で、食物繊維を豊富に含み
全部产品系列
製品応用
調理済みステーキ, 肉煮込み製品, 餡
調理済みステーキ
動物性タンパク質との強い結合力、保水効果、歩留まりの向上
調理中の水分流出を抑制
調理中の水分流出を抑制
肉煮込み製品
動物性タンパク質との強い結合力、保水効果
煮込み製品のロス削減、歩留まりの向上
煮込み肉製品硬度の向上、口当たりとスライス性を改善
肉煮込み製品
動物性タンパク質との強い結合力、保水効果
煮込み製品のロス削減、歩留まりの向上
煮込み肉製品硬度の向上、口当たりとスライス性を改善
餡
餡のジューシー感の増強
餡の膨満感の増強
取扱簡単、使い勝手の良さ
コンサルティング情報
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海藻食物繊維
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