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研究所組織技術セミナー

研究所組織技術セミナー

  • カテゴリ:会社ニュース
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  • 出品日時:2022-01-19 16:30
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【概要の説明】 2022年1月19日午後2時、親水コロイド研究院は「上海交通大学BLG未来食品連合実験室」プロジェクトのメンバーを組織し、BLGグループ本部で親水コロイドの麺製品への応用技術シンポジウムを開催した。セミナーに参加したのは、上海交通大学農学部の盧偉博士、李暁陽博士、博士指導者チーム、BLG理事長の王金元氏、副総裁の鄧念祥氏、研究開発チームのメンバー、その他の部門の同僚だった。

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【概要の説明】 2022年1月19日午後2時、親水コロイド研究院は「上海交通大学BLG未来食品連合実験室」プロジェクトのメンバーを組織し、BLGグループ本部で親水コロイドの麺製品への応用技術シンポジウムを開催した。セミナーに参加したのは、上海交通大学農学部の盧偉博士、李暁陽博士、博士指導者チーム、BLG理事長の王金元氏、副総裁の鄧念祥氏、研究開発チームのメンバー、その他の部門の同僚だった。

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  • 出品日時:2022-01-19 16:30
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研究所組織技術セミナー
--小麦粉製品における親水性コロイドの使用

 

     2022年1月19日午後2時、親水コロイド研究院は「上海交通大学BLG未来食品連合実験室」プロジェクトのメンバーを組織し、BLGグループ本部で親水コロイドの麺製品への応用技術シンポジウムを開催した。セミナーに参加したのは、上海交通大学農学部の盧偉博士、李暁陽博士、博士指導者チーム、BLG理事長の王金元氏、副総裁の鄧念祥氏、研究開発チームのメンバー、その他の部門の同僚だった。

今回の技術シンポジウムは上海交通大学の李暁陽博士が主説し、主に親水性コロイドの麺製品への応用をめぐって展開された。シンポジウムでは、デンプンペースト/ゲル財産に対する水コロイドの影響、無筋パンの品質に対する水コロイドの影響、および伝統的な中華料理麺、マントー、冷凍調理麺に対する水コロイドの影響を討論した、小麦粉製品におけるコロイドの応用を重点的に紹介した。(ライター-人的資源センター宋佳)

 

 

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