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产品描述
プロセスチーズ
製品の選択
増粘安定剤
応用説明
弊社の製品は天然海藻から抽出したカラギナンを主原料にローカストビーンガム、キサンタンガム、ゼラチンなどと科学的に配合し、主に口触りの良さ、低温もしくは常温下における保存期間の安定性を持つチーズバーの安定剤、ゲル剤、乳化剤として使用されています。
応用上の利点
製品有効期間の安定性向上と離水抑制
プロセスチーズの食感を改善
チーズの粘弾性、伸展性、溶融性、スプレッド性、スライス性を向上
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