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アイスクリーム

BLGのカラギナン、キサンタンガム、ローカストビーンガム、こんにゃく粉を採用

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該当するカテゴリー

乳製品

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产品描述

アイスクリーム

製品の選択

カラギナン | ローカストビーンガム | こんにゃく粉 | ジュランガム | キサンタンガム

応用説明

本製品は、天然海藻から抽出したカラギナンを主原料とし、主にアイスクリーム製品の安定剤、増粘剤、乳化剤として使用され、氷結晶の減少役割を果たし、製品は口当たりをふくよかにすると同時に、繊細で滑らかなものにします。

応用上の利点

アイスクリームの凍結段階での氷結晶形成の抑制、凍結融解安定性の向上

アイスクリームのクリーム感及びテクスチャを改善

アイスクリーム膨化率の向上

プロセスチーズ

飲むヨーグルト

メーセージ

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